Кухню главного видового ресторана Ярославля возглавил молодой и амбициозный шеф, прошедший путь от Ульяновской области до ресторанов Петербурга, Красноярска, Норвегии и берегов Байкала.
Карьеру Александр начал в родном городе Ульяновске, а в 2015 году переехал в Санкт-Петербург, где долго работал в команде Duoband и в таких проектах, как «41 этаж», «Il Lago dei Cigni», «Трюфельный дом Bruno» и «Tartarbar», где дорос до позиции су-шефа.
Сегодня Александр руководит кухней ресторана «Бирукка», делая акцент на локальных фермерских продуктах, сезонности и честных вкусах. Его гастрономический подход строится на уважении к простоте и природе, где каждый ингредиент раскрывается максимально естественно.
Карьеру Александр начал в родном городе Ульяновске, а в 2015 году переехал в Санкт-Петербург, где долго работал в команде Duoband и в таких проектах, как «41 этаж», «Il Lago dei Cigni», «Трюфельный дом Bruno» и «Tartarbar», где дорос до позиции су-шефа.
Сегодня Александр руководит кухней ресторана «Бирукка», делая акцент на локальных фермерских продуктах, сезонности и честных вкусах. Его гастрономический подход строится на уважении к простоте и природе, где каждый ингредиент раскрывается максимально естественно.