19 февраля в 19:00 кухня ресторана «Бирукка» станет пространством для совместного ужина трёх шефов и трёх ресторанных проектов, объединённых единым сценарием и авторским меню.
Александр Спиридонов – шеф-повар ресторана «Бирукка»
Александр Кучеров – бренд-шеф ресторана «0.75 please» в Москве и ранее в Красноярске, задавшего тон современной сибирской гастрономии
Андрей Жданов – шеф-повар московского ресторана Modus, ресторана авторской кухни с точной работой с продуктом и вниманием к деталям.
Гостям будет предложено шесть курсов: Стартер: морской гребешок / топинамбур / икра сига / нитро-цитрус
1 курс: мочёное яблоко / кутаб / икра
2 курс: хамачи / шалфей / кабачки
3 курс: татаки из говядины / карамельный соус / фуа-гра
4 курс: оленина / топинамбур / трюфель
5 курс: синекорый палтус / крем из зелёного лука / сыворотка
6 курс: десерт из корнеплодов
Стоимость ужина — 6 900 ₽
Ресторан «Бирукка», Ярославль
Александр Спиридонов – шеф-повар ресторана «Бирукка»
Александр Кучеров – бренд-шеф ресторана «0.75 please» в Москве и ранее в Красноярске, задавшего тон современной сибирской гастрономии
Андрей Жданов – шеф-повар московского ресторана Modus, ресторана авторской кухни с точной работой с продуктом и вниманием к деталям.
Гостям будет предложено шесть курсов: Стартер: морской гребешок / топинамбур / икра сига / нитро-цитрус
1 курс: мочёное яблоко / кутаб / икра
2 курс: хамачи / шалфей / кабачки
3 курс: татаки из говядины / карамельный соус / фуа-гра
4 курс: оленина / топинамбур / трюфель
5 курс: синекорый палтус / крем из зелёного лука / сыворотка
6 курс: десерт из корнеплодов
Стоимость ужина — 6 900 ₽
Ресторан «Бирукка», Ярославль
Площадь Волкова, 3, 4 этаж
19 февраля в 19:00
19 февраля в 19:00
Бронирование билетов по телефону: +7 (930) 111-93-33